“少吃肉，多吃草”可防心血管病，或还有助于抗癌
2019-08-09 卢芳 中国循环杂志
炖的、烤的、炸的、腌的，各种香味浓郁的肉，总会让人食指大动，但是近期一项对万余中年人进行的研究指出，还是少吃点肉，多吃点“草”才是健康的。这里的植物性食物指蔬菜、水果、全谷物、豆类以及坚果。研究显示，餐盘里肉少“草”多的人，与肉多“草”少的人相比，可降低16%的心梗、脑卒中、心衰等心血管病的风险，降低32%的心血管死亡风险，降低25%的全因死亡风险。研究者表示，这些发现与之前一些饮食模式的研究结果
炖的、烤的、炸的、腌的，各种香味浓郁的肉，总会让人食指大动，但是近期一项对万余中年人进行的研究指出，还是少吃点肉，多吃点“草”才是健康的。
这里的植物性食物指蔬菜、水果、全谷物、豆类以及坚果。
研究者表示，这些发现与之前一些饮食模式的研究结果很一致，比如著名的DASH饮食。
DASH饮食盘踞全球最佳饮食榜单之首，这种饮食主要是为了控制高血压而设定，除了低盐，其中就包括多吃蔬菜全谷物，少吃红肉。
研究者表示，未来应该就不同质量的植物性饮食，对心血管健康的影响进行探究。
其实，之前已经有很多研究显示，吃肉多伤身，吃蔬果多护心护脑。
此外，近期还有一项重在控制来自红肉中的蛋氨酸摄入的研究显示，小鼠因减少蛋氨酸摄入，增强了抗癌治疗效果，延缓了肿瘤生长。而之后进行的研究则显示，减少蛋氨酸摄入对人体代谢的影响与小鼠相似。
这提示，人少吃点红肉或具有抗癌效果。
《中国居民膳食指南（2016）》也对肉类摄入进行了限制，将每天畜禽肉摄入量的下限从50克降至40克，鱼、禽、肉和蛋平均每天摄入总量控制在200克以内。
来源：
[1] Eating more plant-based foods may be linked to better heart health. AHA. August 07， 2019.
[2] Gao X， Sanderson SM， DaiZ， et al. Dietary methionine influences therapy in mouse cancer models and alters human metabolism. Nature. 2019 Jul 31.
版权声明：
本网站所有内容来源注明为“梅斯医学”或“MedSci原创”的文字、图片和音视频资料，版权均属于梅斯医学所有。非经授权，任何媒体、网站或个人不得转载，授权转载时须注明来源为“梅斯医学”。其它来源的文章系转载文章，或“梅斯号”自媒体发布的文章，仅系出于传递更多信息之目的，本站仅负责审核内容合规，其内容不代表本站立场，本站不负责内容的准确性和版权。如果存在侵权、或不希望被转载的媒体或个人可与我们联系，我们将立即进行删除处理。
在此留言
本网站所有内容来源注明为“梅斯医学”或“MedSci原创”的文字、图片和音视频资料，版权均属于梅斯医学所有。非经授权，任何媒体、网站或个人不得转载，授权转载时须注明来源为“梅斯医学”。其它来源的文章系转载文章，或“梅斯号”自媒体发布的文章，仅系出于传递更多信息之目的，本站仅负责审核内容合规，其内容不代表本站立场，本站不负责内容的准确性和版权。如果存在侵权、或不希望被转载的媒体或个人可与我们联系，我们将立即进行删除处理。
在此留言
#血管病#
49