Nutrients：摄入咖啡可改善人体的运动能力
2020-06-24 MedSci原创 MedSci原创
尽管迄今为止的研究主要集中在无水咖啡因和男性身上，但是咖啡因是一种公认的人体工学助剂。本研究旨在调查摄取咖啡对5 km骑行时间试验性能的影响，并确定是否存在性别差异。
尽管迄今为止的研究主要集中在无水咖啡因和男性身上，但是咖啡因是一种公认的人体工学助剂。本研究旨在调查摄取咖啡对5 km骑行时间试验性能的影响，并确定是否存在性别差异。
摄入0.09 g·kg-1的咖啡（在300mL水中加入3 mg·kg-1的咖啡因（COF），安慰剂（PLA））或对照后，共有38位参与者（19位男性和19位女性）完成了5公里的时间试验。结果显示，摄入咖啡可以显著提高唾液中的咖啡因水平（p <0.001;ηP 2 = 0.75），可以改善5 km时间的计时性能（p <0.001;ηP 2 = 0.23）。COF（482±51 s）试验的表现优于PLA（491±53 s; p = 0.002; d = 0.17）和CON（487±52 s; p = 0.002; d = 0.10）试验，男女均如此，与安慰剂和对照组相比，咖啡摄入后分别改善了约9秒和6秒。但是，在CON和PLA之间未观察到差异（p = 0.321； d = 0.08）。
总之，该研究结果表明，摄入咖啡可提供3 mg·kg-1的咖啡因，可增加唾液中咖啡因的水平，并改善男女的5 km骑行时间试验性能。
原始出处：
Neil D Clarke, Nicholas A Kirwan , Darren L Richardson. Coffee Ingestion Improves 5 Km Cycling Performance in Men and Women by a Similar Magnitude. Nutrients. 2019 Oct 25;11(11):2575. doi: 10.3390/nu11112575.
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