想想就害怕：爆米花会吃出“爆米花肺”？
2017-12-07 周亦川 狐大医
来自纽约雷诺克斯山医院的肺部医学专家Len Horovitz说，“爆米花肺”是一个别名，学名称为“闭塞性细支气管炎”，会引起咳嗽和呼吸急促的症状。其实爆米花肺不是一个好名字，因为会有人觉得肺部在影像学检查下像“爆米花”，实际上并不是这样的。在制作风味微波爆米花的时候会产生一种化学物质双乙酰，会导致这种疾病。也就是说，微波爆米花带来的安全隐患不一定是微波，而是爆米花本身。Horovitz说，爆米花肺
来自纽约雷诺克斯山医院的肺部医学专家Len Horovitz说，“爆米花肺”是一个别名，学名称为“闭塞性细支气管炎”，会引起咳嗽和呼吸急促的症状。其实爆米花肺不是一个好名字，因为会有人觉得肺部在影像学检查下像“爆米花”，实际上并不是这样的。在制作风味微波爆米花的时候会产生一种化学物质双乙酰，会导致这种疾病。也就是说，微波爆米花带来的安全隐患不一定是微波，而是爆米花本身。
Horovitz说，爆米花肺是间质性肺疾病（ILDS）的一种，这是一组会导致肺组织结疤的疾病。有一些是由于不健康的行为引起，比如吸烟会导致闭塞性细支气管炎组织性肺炎（BOOP）。也可能由一些化学物质接触引起，用袋子做微波爆米花的时，袋子打开会释放蒸汽、植物油的代谢物或其他化学物质，比如双乙酰。
一般来说，在吸烟人群中“爆米花肺”的患病率比较高，另外由于工作关系经常接触危险化学品的人也容易发病，有些人住在车流密集的地方或是离化工厂比较近也可能发病。总的来说，微波爆米花不是爆米花肺的主要成因，只是有潜在的相关性，自2007年起很多微波爆米花的生产厂家宣称要去除产品中的双乙酰，其导致的发病也越来越少。
Horovitz说，患这种疾病需要每日吸入一定量对身体有害的气体，因此处于某些条件下的人需要做好自我保护的措施。
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