GUT: 西式饮食会影响坏死性胰腺炎的死亡率

        急性胰腺炎（AP）的全球发病率为33.74例每10万人，其中每10万人年就会有1.6例死亡风险。急性胰腺炎导致的严重感染常使人衰弱，并成为这些患者死亡的主要原因。细菌血症是感染的坏死性胰腺炎发生的危险因素，以前的研究表明，肠屏障的通透性增加和肠道菌群的改变与感染并发症有关。在这项研究中，研究人员假设可以识别出肠道微生物区系的改变和功能，这些改变可以先于急性胰腺炎发生并预测急性坏死性胰腺炎（ANP）的发作，对于西式饮食是否会加重这样的影响研究人员进行了进一步分析。

        研究人员将小鼠以标准食物或西式饮食喂养4周，然后将小鼠接受牛磺胆酸盐诱导构建坏死性胰腺炎模型。最后收集血液和胰腺进行细菌学和免疫分析。使用16S rRNA基因扩增子序列分析小鼠的盲肠微生物群组成，并通过靶向和非靶向代谢组学分析盲肠含量代谢产物。最后移植健康小鼠的粪便微生物菌群移植（FMT），革兰氏阴性菌抗生素去污以及口服或全身丁酸盐给药之间，比较了该模型中坏死性胰腺炎的预防作用。

        结果发现饲喂西方饮食的小鼠的死亡率，全身炎症和细菌传播均增加，其肠道微生物群的特征是多样性丧失，大肠杆菌大量繁殖和丁酸耗竭。尽管抗生素去污降低了死亡率，但革兰氏阳性扩散却增加了。口服和全身丁酸盐的补充都降低了死亡率，最后，与健康受试者相比，急性胰腺炎患者表现出Proteobacteria菌群的增加和产丁酸盐菌群的减少。

        由此，研究人员得出结论西式饮食对于急性胰腺炎有着促进疾病发展的不良作用，同时及时补充丁酸盐可以在延缓疾病进展为坏死性胰腺炎中起着重要作用。

原始出处：

Fons F van den Berg. Et al. Western-type diet influences mortality from necrotising pancreatitis and demonstrates a central role for butyrate. GUT. 2020.