BMJ：食鱼者和素食者缺血性心脏病和中风的风险较食肉者低
2019-09-08 不详 MedSci原创
食肉者可能更容易出现心血管问题，因此，本项研究旨在探讨素食主义与缺血性心脏病和中风风险的关系。
背景及目的：
食肉者可能更容易出现心血管问题，因此，本项研究旨在探讨素食主义与缺血性心脏病和中风风险的关系。
方法：
本项研究是一项前瞻性研究，研究人员收集了在1993年至2001年期间英国的大部分非肉食者。其中 48188名没有缺血性心脏病，中风或心绞痛（或心血管疾病）病史，所有患者被分成三个不同的饮食组：肉食者（食用肉类的参与者，无论他们是否食用鱼类，乳制品或鸡蛋）（n = 28 364），食鱼者（消费的鱼但没有肉； n = 7506）和素食者（包括素食主义者（n = 16 254））。主要观察结局是缺血性心脏病和中风（包括缺血性和出血性类型）的事件的发生。
结果
本项研究随访时间超过18.1年，总共记录了2820例缺血性心脏病和1072例总卒中（519例缺血性卒中和300例出血性卒中）。在调整了社会人口统计学和生活方式混杂因素后，食鱼者和素食者分别有13％（风险比0.87，95％置信区间0.77至0.99）和22％（0.78，0.70至0.87）的缺血性心脏病发病率，低于食肉动物（异质性P <0.001）。这种差异相当于素食者中缺血性心脏病（95％置信区间减少6.7至13.1）的情况比10年内每1000人中的食肉者减少10例。调整自我报告的高血脂，高血压，糖尿病和体重指数后，缺血性心脏病的关联部分减弱（风险比0.90，所有调整的素食者的95％置信区间为0.81至1.00。相比之下，素食者的总卒中率（危险比1.20，95％置信区间1.02-1.40）比食肉者高20％，相当于每1000人中有3例卒中总数（95％置信区间0.8~5.4）。
结论:
本项研究表明食鱼者和素食者的缺血性心脏病发病率低于肉食者，尽管素食者的出血率和总卒中率较高。
原始出处：
Tammy Y N Tong. Et al. Risks of ischaemic heart disease and stroke in meat eaters， fish eaters， and vegetarians over 18 years of follow-up： results from the prospective EPIC-Oxford study. BMJ.2019.
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73
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中风是俗称，应该称为缺血性卒中吧
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