Food Funct：摄入OLL1073R-1酸奶是否可预防女性医护人员流感的发生？
2020-06-29 MedSci原创 MedSci原创
益生菌有望增强人体免疫功能。本研究旨在评估饮食中摄入用德尔布吕克乳杆菌sp.保加利亚乳杆菌OLL1073R-1(OLL1073R-1)发酵的酸奶对女医护人员冬季预防流感和免疫学标志物激活的影响。
益生菌有望增强人体免疫功能。本研究旨在评估饮食中摄入用德尔布吕克乳杆菌sp.保加利亚乳杆菌OLL1073R-1(OLL1073R-1)发酵的酸奶对女医护人员冬季预防流感和免疫学标志物激活的影响。
将961名20-71岁的女性随机分配到酸奶组（n = 479）或对照组（n = 482）。酸奶组的参与者每天饮用112毫升用OLL1073R-1发酵的酸奶饮料，持续16周，而对照组的参与者在此期间没有饮用酸奶。在整个试验过程中，所有参与者都被指示不要饮用任何其他种类的酸奶或发酵乳制品。在基线和16周后评估流感的累积发病率，并检查免疫学标志物。
结果显示，两组流感发病率无明显差异（流感累计发病率：酸奶7.5%，对照7.7%）。自然杀伤（NK）细胞活性未显示出明显的干预效果（P = 0.11），而对血清干扰素γ（IFN-γ）产生的干预效果显著（P = 0.03）。其他免疫学标志物没有显示出显著的干预效果。
综上所述，该研究结果表明，食用OLL1073R-1酸奶并没有显示出显著的预防流感的作用，也没有显著增强NK细胞的活性。但摄入该酸奶后，IFN-γ的产生水平增加。
原始出处：
Tetsu Kinoshita, Koutatsu Maruyama, et al., The Effects of OLL1073R-1 Yogurt Intake on Influenza Incidence and Immunological Markers Among Women Healthcare Workers: A Randomized Controlled Trial. Food Funct. 2019 Dec 11;10(12):8129-8136. doi: 10.1039/c9fo02128k.
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