JAHA：膳食和零食与全因、心血管疾病和癌症死亡率的关联
2021-06-23 MedSci原创 MedSci原创
早餐后吃水果、以水果为主的午餐、以蔬菜为主的晚餐和晚餐后喝奶制品与心血管疾病、癌症和全因死亡率降低相关，而西式午餐和主餐后吃淀粉类零食会导致更高的心血管疾病和全因死亡率。
尽管越来越多的证据表明，能量和常量营养素的摄入时间在维持健康方面起重要作用，但不同食物的摄入时间与心血管疾病、癌症和全因死亡率之间的关联在很大程度上仍未明确。 近日，心血管疾病领域权威杂志JAHA上发表了一篇研究文章，该研究纳入了美国21503名来自国家健康和营养检查调查的参与者。研究人员使用24小时饮食回忆问卷测量了全天的进餐和零食模式。研究人员进行了主成分分析以确定饮食模式，并使用Cox比例风险模型评估不同膳食饮食模式与心血管疾病(CVD)、癌症和全因死亡率之间的关联。 在149875人次每年的随访中，记录了2192名死亡，其中676人死于心血管疾病，476人死于癌症。在调整了潜在的混杂因素后，午餐吃水果的参与者的全因死亡（风险比[HR]为0.82；95%CI为0.72-0.92）和CVD（HR为0.66；95%CI为0.49-0.87）风险；而吃西式午餐的参与者更容易死于心血管疾病（HR为1.44；95%CI为1.10-1.89）。吃蔬菜晚餐的参与者全因、CVD和癌症的死亡风险较低（全因死亡HR为0.69；95%CI为0.60-0.78；CVD的HR为0.77；95%CI为0.6
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