Baidu
map

Plos One :假期让你更爱垃圾食品

2015-01-07 佚名 果壳网

逢年过节,人们总会倾向于去商场超市大肆采购一番。最近,来自康奈尔大学食品和品牌实验室(Food and Brand Lab)的研究人员发现:假日季时(从感恩节到新年期间),人们在购买食物上的花销增加了15%,而在这些额外购买的食物中,足足75%是垃圾食品——这一点倒并没有多出人意料。更“让人惊讶的是该研究的第二个发现”,论文第一作者利齐·蒲柏(Lizzy Pope)表示:“新年后,人们会继续购买比

逢年过节,人们总会倾向于去商场超市大肆采购一番。最近,来自康奈尔大学食品和品牌实验室(Food and Brand Lab)的研究人员发现:假日季时(从感恩节到新年期间),人们在购买食物上的花销增加了15%,而在这些额外购买的食物中,足足75%是垃圾食品——这一点倒并没有多出人意料。更“让人惊讶的是该研究的第二个发现”,论文第一作者利齐·蒲柏(Lizzy Pope)表示:“新年后,人们会继续购买比平日更多的食物。尽管他们也会将更多健康食品放入了购物车,但是同时也会继续购买不健康食品。”实际上,相较于假日期间,人们在节后购买的食品的卡路里总量反而增加了9%。研究论文于12月16日发表在《公共科学图书馆·综合》(PLOS ONE)上。

尽管新年时,人们下定决心要吃得更健康,但实际上他们还是无法放弃那些不健康的零食。图片来源:abcnews.go.com

研究共有207个家庭参与。研究人员记录了这些家庭在纽约州北部两家杂货店里,从2010年7月到2011年3月,共计7个月的购物数据,以追踪人们在杂货店的消费行为。为了解假日对消费行为的影响,研究者将数据划分为3个阶段:从2010年7月到当年的感恩节作为基线开支(人们每周在杂货店的平均消费金额);从感恩节到2011年新年为假日季;从新年后到2011年3月为节后。之后,研究人员将这3个时间段进行了对比,以找出消费者购物模式中的区别。论文作者之一的大卫·贾斯特(David Just)解释道:“我们想看看新年时人们立下的目标,以及假日季的结束对购物习惯的影响,包括对人们购买食品的影响,还有对购买食物所含卡路里的影响。”根据参与研究的杂货店所使用的营养评价系统,这些食品被区分为健康食品或不健康食品两类。

论文作者之一,俄亥俄州立大学的安德鲁·汉克斯(Andrew Hanks)表示:“尽管新年时人们下决心来年要吃得更健康,但人们还是无法放弃那些不健康的假日零食,并继续在新一年里购买它们。基于以上发现,我们建议人们不要仅仅将更多健康食品放入购物车,而是要用新鲜果蔬和其他富含营养的食物来代替不健康食品,这样卡路里总量才不会增加得那么快,你也更有可能达成自己的新年目标,摆脱那些赘肉。”

原始出处

Lizzy Pope mail,Andrew S. Hanks,David R. Just.New Year’s Res-Illusions: Food Shopping in the New Year Competes with Healthy Intentions.Plos One December 16, 2014

版权声明:
本网站所有内容来源注明为“梅斯医学”或“MedSci原创”的文字、图片和音视频资料,版权均属于梅斯医学所有。非经授权,任何媒体、网站或个人不得转载,授权转载时须注明来源为“梅斯医学”。其它来源的文章系转载文章,或“梅斯号”自媒体发布的文章,仅系出于传递更多信息之目的,本站仅负责审核内容合规,其内容不代表本站立场,本站不负责内容的准确性和版权。如果存在侵权、或不希望被转载的媒体或个人可与我们联系,我们将立即进行删除处理。
在此留言
评论区 (3)
#插入话题
  1. [GetPortalCommentsPageByObjectIdResponse(id=1789637, encodeId=5fec1e89637c2, content=<a href='/topic/show?id=6e4814388e2' target=_blank style='color:#2F92EE;'>#Plos one#</a>, beContent=null, objectType=article, channel=null, level=null, likeNumber=66, replyNumber=0, topicName=null, topicId=null, topicList=[TopicDto(id=14388, encryptionId=6e4814388e2, topicName=Plos one)], attachment=null, authenticateStatus=null, createdAvatar=, createdBy=fda6311, createdName=119337457, createdTime=Thu Dec 17 13:43:00 CST 2015, time=2015-12-17, status=1, ipAttribution=), GetPortalCommentsPageByObjectIdResponse(id=1668383, encodeId=cd75166838319, content=<a href='/topic/show?id=652641533df' target=_blank style='color:#2F92EE;'>#垃圾食品#</a>, beContent=null, objectType=article, channel=null, level=null, likeNumber=70, replyNumber=0, topicName=null, topicId=null, topicList=[TopicDto(id=41533, encryptionId=652641533df, topicName=垃圾食品)], attachment=null, authenticateStatus=null, createdAvatar=null, createdBy=a52126287661, createdName=维他命, createdTime=Tue Dec 08 00:43:00 CST 2015, time=2015-12-08, status=1, ipAttribution=), GetPortalCommentsPageByObjectIdResponse(id=1481469, encodeId=795b148146932, content=<a href='/topic/show?id=57ec2e57257' target=_blank style='color:#2F92EE;'>#假期#</a>, beContent=null, objectType=article, channel=null, level=null, likeNumber=55, replyNumber=0, topicName=null, topicId=null, topicList=[TopicDto(id=27572, encryptionId=57ec2e57257, topicName=假期)], attachment=null, authenticateStatus=null, createdAvatar=, createdBy=f1947798333, createdName=12498b08m92暂无昵称, createdTime=Fri Jan 09 05:43:00 CST 2015, time=2015-01-09, status=1, ipAttribution=)]
  2. [GetPortalCommentsPageByObjectIdResponse(id=1789637, encodeId=5fec1e89637c2, content=<a href='/topic/show?id=6e4814388e2' target=_blank style='color:#2F92EE;'>#Plos one#</a>, beContent=null, objectType=article, channel=null, level=null, likeNumber=66, replyNumber=0, topicName=null, topicId=null, topicList=[TopicDto(id=14388, encryptionId=6e4814388e2, topicName=Plos one)], attachment=null, authenticateStatus=null, createdAvatar=, createdBy=fda6311, createdName=119337457, createdTime=Thu Dec 17 13:43:00 CST 2015, time=2015-12-17, status=1, ipAttribution=), GetPortalCommentsPageByObjectIdResponse(id=1668383, encodeId=cd75166838319, content=<a href='/topic/show?id=652641533df' target=_blank style='color:#2F92EE;'>#垃圾食品#</a>, beContent=null, objectType=article, channel=null, level=null, likeNumber=70, replyNumber=0, topicName=null, topicId=null, topicList=[TopicDto(id=41533, encryptionId=652641533df, topicName=垃圾食品)], attachment=null, authenticateStatus=null, createdAvatar=null, createdBy=a52126287661, createdName=维他命, createdTime=Tue Dec 08 00:43:00 CST 2015, time=2015-12-08, status=1, ipAttribution=), GetPortalCommentsPageByObjectIdResponse(id=1481469, encodeId=795b148146932, content=<a href='/topic/show?id=57ec2e57257' target=_blank style='color:#2F92EE;'>#假期#</a>, beContent=null, objectType=article, channel=null, level=null, likeNumber=55, replyNumber=0, topicName=null, topicId=null, topicList=[TopicDto(id=27572, encryptionId=57ec2e57257, topicName=假期)], attachment=null, authenticateStatus=null, createdAvatar=, createdBy=f1947798333, createdName=12498b08m92暂无昵称, createdTime=Fri Jan 09 05:43:00 CST 2015, time=2015-01-09, status=1, ipAttribution=)]
  3. [GetPortalCommentsPageByObjectIdResponse(id=1789637, encodeId=5fec1e89637c2, content=<a href='/topic/show?id=6e4814388e2' target=_blank style='color:#2F92EE;'>#Plos one#</a>, beContent=null, objectType=article, channel=null, level=null, likeNumber=66, replyNumber=0, topicName=null, topicId=null, topicList=[TopicDto(id=14388, encryptionId=6e4814388e2, topicName=Plos one)], attachment=null, authenticateStatus=null, createdAvatar=, createdBy=fda6311, createdName=119337457, createdTime=Thu Dec 17 13:43:00 CST 2015, time=2015-12-17, status=1, ipAttribution=), GetPortalCommentsPageByObjectIdResponse(id=1668383, encodeId=cd75166838319, content=<a href='/topic/show?id=652641533df' target=_blank style='color:#2F92EE;'>#垃圾食品#</a>, beContent=null, objectType=article, channel=null, level=null, likeNumber=70, replyNumber=0, topicName=null, topicId=null, topicList=[TopicDto(id=41533, encryptionId=652641533df, topicName=垃圾食品)], attachment=null, authenticateStatus=null, createdAvatar=null, createdBy=a52126287661, createdName=维他命, createdTime=Tue Dec 08 00:43:00 CST 2015, time=2015-12-08, status=1, ipAttribution=), GetPortalCommentsPageByObjectIdResponse(id=1481469, encodeId=795b148146932, content=<a href='/topic/show?id=57ec2e57257' target=_blank style='color:#2F92EE;'>#假期#</a>, beContent=null, objectType=article, channel=null, level=null, likeNumber=55, replyNumber=0, topicName=null, topicId=null, topicList=[TopicDto(id=27572, encryptionId=57ec2e57257, topicName=假期)], attachment=null, authenticateStatus=null, createdAvatar=, createdBy=f1947798333, createdName=12498b08m92暂无昵称, createdTime=Fri Jan 09 05:43:00 CST 2015, time=2015-01-09, status=1, ipAttribution=)]

相关资讯

十一长假:这样的假期比挤在远方汹涌的人潮,是不是更惬意?

当其他人踏上火车、走向远方时,你可以……1.在不值班的午后,泡一壶茶。2. 躺着,看阳光和云彩,享受难得清闲的时光。3. 注意季节的微妙变化。想着生死无常,在这如梦一场的人生里,医生像个剪辑师一样,切换着疾病和健康的底色。4. 独坐在茶桌前,等一壶茶水烧开的时间里,想着9床的手术方案。5. 或开一坛桂花酒,吃大闸蟹,想起那年第一次跟老师学问诊,忘了询问病人的药物过敏史,被老师赏了一颗爆栗头。 6.

Baidu
map
Baidu
map
Baidu
map