JACC：减少含糖食品和饮料的摄入，肥胖和心血管几率大大降低
2015-09-29 QQduhq 译 MedSci原创
据发表在《美国心脏病学会杂志》的研究表明，约有一半的美国人每天都要喝含糖饮料，这回导致民众肥胖，并导致患病风险增加。原因部分因为饮料提供的能量不够，所以，人们往往在进食的时候饮用饮料，所以会导致增重的出现。美国盛产高果糖玉米糖浆等甜味剂,对食品和饮料生产商而言，这已成为一种代替蔗糖的更廉价的添加剂。尽管在过去10年里，民众饮用含糖饮料略有减少,但是高果糖玉米糖浆依旧是美国饮食中糖添加剂的最普遍最广
美国盛产高果糖玉米糖浆等甜味剂,对食品和饮料生产商而言，这已成为一种代替蔗糖的更廉价的添加剂。尽管在过去10年里，民众饮用含糖饮料略有减少,但是高果糖玉米糖浆依旧是美国饮食中糖添加剂的最普遍最广泛的来源。
对1/4的美国人而言,软饮料可为他们提供的热量至少为200卡路里/天;5%的民众每天经由饮料提供的能量超过500卡路里，这相当于四罐苏打水。
哈佛大学营养和流行病学教授Frank Hu教授对近年来的有关研究和荟萃分析进行了详细的研究和调查，他们发现，若是每天饮用含糖饮料1-2杯，将会有如下风险：
患2型糖尿病的风险增加26% ；
心脏病发作或猝死风险增加35% ；
中风的风险会增加16%。
他们还详细分析了果糖在体内的代谢过程及其对于机体体重增加与代谢和心血管疾病的发展方面的影响。
与葡萄糖不同,果糖在肝脏进行代谢，它可以转化为甘油三酯,这可能会导致脂肪肝和胰岛素抵抗的发生,因此导致民众患糖尿病和心血管疾病的风险增加。它也会导致血液中尿酸的增加,导致民众出现痛风。
但是由于含糖饮料和食物中果糖和葡萄糖往往伴随出现，因此，降低含糖量才是根本。
胡教授认为，虽然减少饮用含糖饮料或糖类的食用不可能完全解决肥胖症,但是限制糖分的摄入量是一个简单易行的改变方法,对预防疾病和降低心血管发病风险有一定的积极作用。饮用白开水，适度饮用咖啡喝茶等都可以降低糖类的摄入量。
研究人员认为，社会需要采取一定的干预措施来限制民众对糖类的摄入，同时他们呼吁WHO和美国膳食指南咨询委员会应该建议民众摄入糖类提供的热量不应超过总热量的10%。
原始出处：
Sugary drinks raise risk of heart attack, heart disease by more than a third，MNT,29,Sep,2015
Frank B. Hu et al.,Fructose and cardiometabolic health: What the evidence from sugar-sweetened beverages tells us, JACC, 28 Sep 2015
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