Physiol Behav：“塑身食品”恐怕会让你更胖！

在减肥瘦身道路上努力拼搏的小伙伴们，一定是把高脂肪食品视作头号狙击对象吧。发表在《Physiology & Behavior》期刊上来自乔治亚大学的新研究指出，某些高糖低脂的所谓“塑身食品”也可能默默地在为你的体重添砖加瓦。

研究人员发现了实验小鼠被喂食高糖低脂(为了模仿很多流行的大牌塑身食品)食物，对比被喂养普通啮齿动物食物的小鼠增加了身体脂肪，不仅如此，高糖饮食还导致了一系列的健康问题，包括肝脏损伤和脑部炎症。

这项研究的首席研究员UGA兽医学院兽医生物科学和诊断成像副教授Krzysztof Czaja说：“大多数所谓的塑身食品含有很低或者零脂肪，但是它们却增加了糖的用量，而且通常起一个听起来很华丽看上去很放心的名称，什么“纤体”、“塑身”、“轻盈”之类等给人以健康的印象。但实际上，这些所谓的塑身食品一样会让你胖起来，或许还会损害你的肝脏。”

Czaja说：“更糟糕的是，我们发现对比起均衡饮食组，高糖低脂组的小鼠并没有消耗更多的卡路里，不仅如此，高糖低脂组小鼠产生脂肪的效率是平时两倍以上。换言之，高糖低脂组小鼠仅仅需要平时饮食一半的卡路里就会产生相同的身体脂肪。”

在四周的时间里，研究人员监测了3组小鼠的体重、卡路里摄入、身体成分以及粪便样本。3组小鼠的饮食构成分别是高糖高脂、高糖低脂还有普通均衡饮食。

当对比结果时，比起均衡饮食组，高糖高脂和高糖低脂两组小鼠展示了肝脏脂肪的增加还有明显的体脂和体重增加。而在高糖低脂组里面，肝脏脂肪累积情况尤为严重，Czaja说到：“这种情况更为危险，因为肝脏脂肪累积模拟出了非酒精性脂肪肝病时的情况。

非酒精性脂肪肝病是因为肝脏脂肪累积而引起的一种能导致肝脏损伤严重的疾病，对比与酗酒引起的肝损害毫不逊色。

同时，不均衡饮食引发了肠道和大脑的慢性炎症。Czaja的小鼠研究表明脑部炎症会损害迷走神经(控制感觉信号，功能之一是告诉你是否饱了)从而改变肠-脑交流。“而且这些由不均衡饮食引发的脑部改变还是长期的，我们也不知道能否通过均衡饮食变得可逆“，Czaja说到。

先前研究者们还有一项研究高脂肪饮食改变肠道微生物，收集生活在消化道的细菌、病毒还有其它微生物。而这项研究拓展了一些观点，不均衡饮食减少了肠道微生物的多样性，以及高糖低脂饮食增加了与肝脏损伤相关的肠道细菌。

原始出处：

Sen T， Cawthon CR， Ihde BT， Hajnal A， et al. Diet-driven microbiota dysbiosis is associated with vagal remodeling and obesity. Physiol Behav. 2017 May 1.