骨松资讯发布：肉食季，类风湿患者能吃羊肉吗？

随着天气渐寒，小美家最近也打算吃羊肉火锅御寒，但是患有类风湿的小美经常看到医学科普说类风湿患者应当清淡饮食，于是一直犹豫不决，不知道这顿美食自己到底吃不吃。

今天，就让黄闰月医生给我们讲讲，类风湿到底能不能吃羊肉。

羊肉是当下社会中最受喜爱的肉类食品之一。

《黄帝内经》中记载：“五畜为益”，《本草纲目》认为羊肉性大热，味苦、甘，“能补中益气，安心止惊”“开胃健力”，主治“虚劳寒冷”“风眩瘦病”“丈夫五劳七伤、小儿惊痫”等。

总而言之，祖国医学认为，肉类可以补虚，其中就包括羊肉。

而类风湿在中医中属于“痹症”范畴，病程通常比较长，而中医又认为“久病必虚”，适当进食羊肉有助于补益患者的身体。

除此之外，针对寒湿痹阻的类风湿患者，适当进食羊肉对患者病情的恢复有利。

从现代医学的角度上讲，类风湿关节炎患者关节外表现的常见症状之一包括贫血，而最常见的贫血类型是缺铁性贫血，这可能与摄入铁不足、同时存在铁吸收障碍及少部分患者用药引发消化道溃疡导致失血、引发铁丢失过多有关。

因此，类风湿患者也应当在饮食中适当补充铁，动物性食物中以动物肝脏、肉类食物的含铁量较多，其中包括羊肉，所以类风湿患者可以适当进食羊肉。

那么羊肉是不是多多益善呢？

黄闰月医生提醒：这方面可是过犹不及哦。

适当少量进食羊肉有助于身体健康，但如果频繁大量进食，则对类风湿患者的病情无益。

现代研究表明^[2-3]，长期大量进食红肉是类风湿的风险因素，这样的高脂饮食可使机体生理代谢增高，生成大量自由基，导致机体氧化还原状态失衡，引起营养性氧化应激，从而影响类风湿的病情。

什么是红肉呢？

红肉是指烹饪之前颜色呈现红色的肉类，如牛肉、羊肉、兔肉等。

2019年有研究团队^[4]对60例类风湿关节炎患者进行对照实验，给其中30例患者使用常规联合用药治疗，称为观察组；给另外30例患者在相同的常规用药治疗的基础上，增加每周至少3次的羊肉汤膳，称为对照组。

12周之后发现，观察组的治疗效果整体优于对照组，前者治疗总有效率为90.00%，后者为73.33%。具体指标对照见下表。

图片来源：《蒙医羊肉汤膳干预对类风湿关节炎疗效的影响》

总而言之，羊肉可以吃，但不能多吃，食用频率需控制在一周不多于2次。

类风湿病情发作的时候，多为外邪致病、虚实夹杂，羊肉具有补益的功效，此时进食易导致“闭门留寇”，可能导致病程的延长，使病情更不容易缓解。

部分患者通常以烧烤、火锅的形式进行羊肉，但黄闰月医生提醒各位患者，在进食羊肉的时候调味应当以清淡为主。

类风湿患者使用药物治疗时可能对胃肠道产生一定的影响，而重盐重辣则会对胃肠道造成刺激，增加胃肠道症状发生的可能。

普通人群进食羊肉时也需要注意根据自身具体情况食用，平素易上火的人群不建议进食太多羊肉。