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口服食物激发试验标准化流程专家共识
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近年来过敏性疾病的发病率逐年升高，其中食物过敏影响了许多婴幼儿、儿童的身心健康和生长发育，以及成年人的生活质量。食物过敏主要是免疫介导包括IgE 介导、细胞介导以及混合介导的慢性疾病，可出现多系统（包括皮肤黏膜、消化系统、呼吸系统等）症状，有时也会出现危及生命的严重过敏反应。食物过敏的诊断取决于详细的临床病史、过敏原皮肤点刺试验（SPT）和过敏原特异性IgE（sIgE）检测及口服食物激发试验。
