说癌论道：什么是植物性饮食，为何能降低癌症的风险？

俗话说病从口入，我们每天吃的食物往往直接影响了癌症的发生和发展。关于饮食有不少的内容，在癌度app也有相关的内容和课程可供大家参考。今天我们给大家编译的内容是关于“植物性饮食和癌症相关风险”的内容。

研究表明，相比美国的标准饮食，植物性饮食更加健康，美国标准饮食通常是热量高、富含红肉、高脂肪乳制品、加工食品、快餐、精致碳水化合物、添加糖和盐。因此美国癌症研究所提倡植物性饮食。

1、什么是植物性饮食？

当我们讨论全植物性饮食的时候，这是指80%到90%的食物应该是未经加工的植物性食物，比如豆类、水果、蔬菜、种子、全谷物和坚果。有些人偶尔吃少量加工过的植物性食物或动物性食物，比如乳制品或肉类，但动物性食物不经常吃。

有人会进行纯素食，也就是不吃任何动物性产品，包括乳制品或鸡蛋。这部分人的癌症发病率似乎是所有饮食中最低的，癌症发病率第二低的是素食者，这些人不吃肉，但可能会吃鱼或来自动物的食物，比如牛奶或鸡蛋。

植物性食物富含天然化合物，这些化合物被称为植物化学物质，如抗氧化剂和类胡萝卜素，可保护身体免受损害。植物化学物质还会阻断体内促进癌症产生的过程。植物性饮食还富含纤维，这已被证明可以降低乳腺癌和结肠直肠癌的风险。

植物性饮食并不是很容易，尽管癌症治疗专家一直提倡植物性饮食。也有癌症患者坚持下来，有患者通过全食植物性饮食减掉了40磅，患者恢复了活力。指导其饮食的医生也非常高兴。

2、搭配改变生活方式，降低癌症风险

即便是对于携带容易患癌的基因突变，改变生活方式仍然能降低癌症风险。比如限制饮酒，如果饮酒量越大，患乳腺癌的风险就越大，根据对酒精对乳腺癌风险影响的研究，一般建议每天饮酒量不超过一杯，因为即使是少量饮酒也会增加风险。

另外一个就是保持体重了，肥胖是与多种癌症相关的大麻烦。确定要减肥需要有一个减肥计划，减少每天从食物中摄入的卡路里量，慢慢增加运动量。保持身体活跃。身体活动可以帮助大家保持健康体重，从而有助于预防癌症。大多数健康成年人每周应进行至少150分钟的中等有氧运动或75分钟的剧烈有氧运动，外加每周至少做两次力量训练。

由于很多癌症是与激素紊乱相关，所以一定要注意激素相关药物和疗法的使用。与主治医生讨论激素使用的风险和益处，做好相关的计划。如果能够通过非激素疗法和药物来控制疾病症状，那不使用激素是最好的办法了。