你以为多多摄入膳食纤维对谁都有好处么？错
2015-11-02 MedSci 译 MedSci原创
代谢综合征是包括肥胖、2型糖尿病、高血压、高血糖和腰部赘肉等的一类疾病。若民众惯有代谢综合征中三个以上的疾病，则容易患肝脏和心脏疾病。根据美国心脏协会的调查显示，约20-25%的美国成人患有代谢综合症。 美国卫生研究院支持这一观点，学者们建议民众应在饮食中多添加纤维素性食物，因为高纤维饮食有利于机体健康，改善机体各脏器功能。 然而对某些人群而言，这个建议或许弊大于利。 宾夕法尼亚州立大学的营养科学
代谢综合征是包括肥胖、2型糖尿病、高血压、高血糖和腰部赘肉等的一类疾病。若民众惯有代谢综合征中三个以上的疾病，则容易患肝脏和心脏疾病。根据美国心脏协会的调查显示，约20-25%的美国成人患有代谢综合症。
美国卫生研究院支持这一观点，学者们建议民众应在饮食中多添加纤维素性食物，因为高纤维饮食有利于机体健康，改善机体各脏器功能。 然而对某些人群而言，这个建议或许弊大于利。
宾夕法尼亚州立大学的营养科学副教授Matam Vijay-Kumar认为，民众常常认为植物膳食纤维不含有热量可以多多摄入，这常常是一个错误观点。尽管人类和老鼠都不能消化吸收植物纤维，但是其肠道细菌却对它们进行无氧酵解，然后释放短链脂肪酸，如醋酸。一旦它们进入肝脏，这些化合物将转化为脂质进行堆积，甚至可能导致代谢综合征的出现，尤其当人和小鼠缺乏toll样受体5(TLR5)时，更易出现代谢综合征。
Toll样受体（ TLR）是参与非特异性免疫的一类重要蛋白质分子，也是连接非特异性免疫和特异性免疫的桥梁。TLR5可以识别鞭毛蛋白，鞭毛蛋白是目前发现的TLR5的惟一配体。TLR5有助于保持肠道细菌处于正常和平衡状态，避免其出现过度增殖。
约10%的民众出现TLR5基因突变，因此导致TLR5正常功能受限，进而导致民众免疫力降低，因此他们患代谢综合征的风险增加。“我们的研究表明，细菌对膳食纤维无氧酵解后导致短链脂肪酸增多，因此，脂肪在肝脏进行过度堆积，”Vijay Kumar说道，“这将导致肝脏的负担增加，若民众患有肝脏疾病的话则对肝脏有弊无利。”
短链脂肪酸或许对人们的健康有益，但当肠道细菌长期大量产生短链脂肪酸时则对机体有不利影响。
10月29日发表在Cell Metabolism杂志上的一篇研究表明，研究人员发现，肠道细菌分解产生的短链脂肪酸会增加肝脏脂质的堆积，这将导致民众罹患非酒精脂肪肝，出现肝损伤。他们还发现，过度摄入膳食纤维的小鼠TLR5功能降低，并会导致肠道细菌过度生长。
原始出处：
Gut bacteria could be blamed for obesity and diabetes,MNT,30,Oct,2015
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看来都要适量摄入
127
#膳食#
68
有道理！
168
明白了
191
受教了
218