Am J Clin Nutr：硝酸盐饮食可改善高胆固醇血症患者血管内皮功能
2016-01-09 Seven L 译 MedSci原创
蔬菜有益心血管健康可能是因为蔬菜中无机硝酸盐含量高。研究者对高胆固醇血症患者进行了一项研究，试图使用超声流量介导的舒张(FMD)探究膳食中硝酸盐的摄入（富含硝酸盐的甜菜根汁）对血管和血小板功能的影响（与不含硝酸盐的甜菜根汁比较）。该随机双盲安慰剂对照试验共纳入了69名患者，以血管功能改变作为主要结局指标。纳入研究时两组参与者基线资料相似，最终获取了67名参与者的主要结局指标。研究数据显示，硝酸盐饮
蔬菜有益心血管健康可能是因为蔬菜中的无机硝酸盐含量高。研究者对高胆固醇血症患者进行了一项研究，试图使用超声流量介导的舒张功能(FMD)探究膳食中硝酸盐的摄入（富含硝酸盐的甜菜根汁）对血管和血小板功能的影响（与不含硝酸盐的甜菜根汁比较）。
该随机双盲安慰剂对照试验共纳入了69名患者，以血管功能改变作为主要结局指标。纳入研究时两组参与者基线资料相似，最终获取了67名参与者的主要结局指标。研究数据显示，硝酸盐饮食可显著增加1.1%的FMD反应（从基线改善~24%），不含硝酸盐饮食的对照组该值仅为0.3% (P < 0.001)。硝酸盐饮食组主动脉脉搏波速度也稍有改善(下降 0.22 m/s; 95% CI: -0.4, -0.3 m/s,P = 0.06)。除此之外，硝酸盐还可降低（7.6%）血小板-单核细胞聚集，而对照组该值增加10.1%(P = 0.004)；硝酸盐饮食组体外刺激下P-选择素的表达也较对照组下降明显 (P < 0.05)，但关于非刺激下该物质的表达没有明显变化。
研究期间研究者没有发现与硝酸盐饮食相关不良反应。硝酸盐饮食组唾液微生物群发生了变化(P < 0.01)，硝酸盐饮食后，78种细菌类群比例发生了变化，其中有2种导致＞1%的该类变化，黏液罗氏菌和浅黄奈瑟氏菌比例较对照组增加 (P < 0.01)。
研究结果表明，持续硝酸盐饮食可改善高胆固醇血症患者血管内皮功能。这些变化可能与口腔微生物群的改变有关，尤其是硝酸盐还原属相关菌群。该研究结果还表明，硝酸盐饮食或许可以作为动脉粥样硬化的预防策略。
原始出处：
Velmurugan S, Gan JM,et al.Dietary nitrate improves vascular function in patients with hypercholesterolemia: a randomized, double-blind, placebo-controlled study.Am J Clin Nutr. 2016 Jan;103(1):25-38.
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