营养学顶刊：简单食物即可降低老年痴呆风险

一项最新研究表明，较少摄入富含类黄酮的食物（如浆果，苹果和茶）的人，在20年内罹患阿尔茨海默氏病和相关痴呆的可能性是其摄入量较高的人的2至4倍。

阿尔茨海默病，俗称老年痴呆，是最常见的引起痴呆与认知力下降的疾病之一，表现为记忆模糊、思考力下降、性格改变等。在美国，有580万的人确诊阿尔茨海默病，且预计2060年增长到1400万。

研究称大部分阿尔茨海默病患者年龄在65岁以上，而2017年我国居民人均预期寿命已经提高到76.7岁，那是不是有那么几年特别危险？到底有没有办法预防呢？

对阿尔茨海默病的认识每天都在更新，但目前尚未能找到完全根治、绝对预防的方法或药物。最近一项新的研究表示找到了一个可降低该疾病风险的方法，并且十分简单——摄入黄酮类食物。

类黄酮是植物中的天然产物，日常生活黄酮类食物包括水果和蔬菜，如梨，苹果，柑橘类水果、果汁，浆果，洋葱，以及植物性饮料（如茶），豆类。黑巧克力是类黄酮的另一种来源。类黄酮还有多种健康功能，包括减少炎症。

之前已经有很多研究探索短期内营养与老年痴呆的关联，但这篇发表在《美国临床营养学杂志》上的研究主要针对20年以上的暴露,共2800名50岁以上的人参与研究，按照黄酮类分类分成六种，摄入量按照百分位数水平（≤15％，15-30％，30-60％和≥60％分类。低摄入量（≤15％）相当于每月没有摄入浆果（花青素）和茶（类黄酮聚合物），每月只有大约一个半苹果（黄酮醇）；高摄入量（≥60％）相当于每月约7.5杯蓝莓或草莓，每月8个苹果和梨，每月19杯茶。随后观察有多少人会被诊断出阿尔茨海默病和相关痴呆症。

*图为黄酮类分类及实验分组

结果显示，与最高摄入量相比，三种类黄酮摄入量低增加了罹患阿尔茨海默氏病的风险，分别为：

黄酮醇/类黄酮聚合物（如苹果，梨和茶）的摄入量低，罹患ADRD的风险成倍增加。

花青素（蓝莓，草莓和红酒）摄入量低，罹患ADRD的风险增加了三倍。

简单来说，即类黄酮的水果、蔬菜吃得少的人20年内罹患阿尔茨海默氏病和相关痴呆的风险比摄入量多的人高1-3倍。

仅仅是几种食品的差别，风险竟相差如此之大。也幸好是几种食品的差别，因此摄入量低的人从现在开始努力，不需要花费很多时间，每天喝一杯茶或每周吃两到三次浆果就足够晋级为“高摄入量”组别了。研究人员分析，痴呆症的风险从65-70岁以上时就开始增加，如果您接近50岁或更高时，现在开始改变饮食习惯也为时不晚！

*浆果：浆果是果实的一种类型，属于单果，常见于分属于不同科属的多种植物，例如茄科的番茄、茄子、马铃薯、青椒、香蕉、忍冬科的忍冬、葡萄科的葡萄等。注意：尽管英文中的“浆果”拼作“Berry”，但是草莓（Strawberry）、杨梅（Bayberry）、黑莓（Blackberry）等并不是浆果，而是聚合果。

来源：

1. Paul F Jacques, Rhoda Au, Jeffrey B Blumberg, Gail T Rogers, Esra Shishtar. Long-term dietary flavonoid intake and risk of Alzheimer disease and related dementias in the Framingham Offspring Cohort. The American Journal of Clinical Nutrition, 2020; DOI: 10.1093/ajcn/nqaa079

2. Tufts University, Health Sciences Campus. "More berries, apples and tea may have protective benefits against Alzheimer's: Study shows low intake of flavonoid-rich foods linked with higher Alzheimer's risk over 20 years." ScienceDaily. ScienceDaily, 5 May 2020. <www.sciencedaily.com/releases/2020/05/200505121701.htm>.